Accresciamo la nostrà qualità
"Genuss mit Verantwortung"-"Gusto con Responsabilità" rappresenta il concetto che sta alla base del 6. Slow Food Market. Ogni prodotto degli oltre 270 produttori viene controllato nel minimo dettaglio in modo che rispetti nel modo più assoluto i criteri di realizzazione e penetrazione del mercato. Agli stand anche piccole medie aziende avranno la possibilità di promuovere e presentare i propri prodotti.
Qualità e record di partecipanti
Il 6. Slow Food Market di Zurigo vi aspetta presso la Sala 3 e 4 della Messe Zürich e raccoglierà l'offerta di 281 produttori partecipanti, e cioè con un aumento del 28% rispetto all'anno precedente, di cui un numero rilevante proveniente dall'estero.
I criteri di partecipazione dei prodotti, prima che potessero presentarsi alla fiera, sono stati stabiliti e valutati da una commissione di Slow Food Schweiz, in modo da garantire qualità e standard sempre maggiori.
Grazie alla presenza di stand collettivi viene offerta la possibilità di sposorizzare i propri prodotti anche a produzioni di piccola-media misura, garantendo loro, in tal modo, la possibilità di raggiungere un pubblico sempre crescente. Gli stand collettivi di quest'anno saranno:
Slow Food Presidi
Il cuore di questo tipo di mercato è rappresentato da Slow Food Presidi, il raccoglie un bacino di 23 produttori proveniente dalla Svizzera e dall'Italia. Prodotti di altissima caratura, che rischiano di scopmarire dal mercato, come i derivati dalla Mora Romagnola o i Doerrbohnen svizzeri rientrano in questa categoria.
Cheese-Festival
Il gruppo cheese-festival presenta prodotti come specilità di latte e formaggio e i loro derivati. Tocca dunque un settore alimentare di importanza chiave e lo fa, fra l'altro, risvegliando le emozioni della produzione tradizionale.
Altri numerosi stand in questa scia saranno: Kosovo, Hochstamm Suisse, Bio Suisse/ProSpecieRara. La gamma di prodotti offerti spazia dai latticini, formaggi, ortifrutticolo e molto altro.
Bildmaterial (mit Quellenangabe zur freien Verfügung): www.slowfoodmarket.ch/journalisten/pressematerialien/