L’annuncio in occasione dell’anteprima dei vini del Collio. I vini del Collio, famosi in tutto il mondo e con una produzione che si attesta su 6,5 milioni di bottiglie vendute all’anno, avranno la massima tutela di qualità prevista in Italia. Il Consorzio presieduto da Robert Princic ha infatti ufficialmente avviato con il Ministero per le politiche agricole, la procedura per il riconoscimento della Docg all’intero territorio costituito da 1.450 ettari coltivati a vite. La decisione è maturata...
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Con l’arrivo della bella stagione, dal mare alle città, si moltiplicano le occasioni per assaggiare il cibo di strada che viene acquistato da piu’ di un italiano su due (52%). E’ quanto emerge dall’indagine Coldiretti/Ixe’ sullo street food divulgata in occasione di GNAM!, Festival Europeo del Cibo di Strada che si è tenuto a Roma al laghetto dell' Eur fino al 14 maggio. Un fenomeno storicamente presente in Italia che sta vivendo... Weiterlesen

Gli Italiani riscoprono la frutta ricca di vitamine e antiossidanti a patto che sia anche biologica. Se “per levarsi il medico di torno”, almeno fino agli anni 2000, bastava “una mela al giorno”, adesso, secondo l’Istat, che dal 2017 ha inserito nel suo paniere anche il consumo di frutta esotica degli italiani e gli Smoothies, che sono bevande leggere a base di frutta e verdura che genralmente si bevono al bar, per preservare la salute ci vogliono almeno...
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Sfonda quota un miliardo di euro il fatturato dei sedici Consorzi di tutela del vino toscano che alla Fortezza da Basso hanno presentato le Anteprime 2017 in un evento rivolto al mercato globale, organizzato da Regione Toscana, con la collaborazione di PromoFirenze, azienda speciale della Camera di Commercio. Con un aumento del 55% del fatturato rispetto a dieci anni fa e un’altissima propensione all’esportazione, le aziende che producono...
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Un vecchio detto, attribuito a George Bernard Shaw, recita pressapoco così: “Le cose migliori della vita o sono illegali o immorali o fanno ingrassare”. Siamo stati educati, nei secoli, a controllare i nostri istinti, per non incappare nella “giusta” punizione. Difficile dunque che, quando ci si accorga di aver accumulato grasso superfluo, non scatti automaticamente il pensiero che tutta quella ciccia sia una sorta di punizione che subiamo a causa dei nostri stravizi...Weiterlesen

Il modenese "supereroe" della cucina è però secondo nella classifica mondiale, dietro a Daniel Humm dell'Eleven Madison Park Restaurant a New York. Il miglior chef al mondo è Daniel Humm dell'Eleven Madison Park Restaurant a New York. A lui, nato a Strengelbach nel canton Argovia, è stato attribuito quello che è considerato l'oscar dell'alta cucina. Al secondo posto l'italiano Massimo Bottura, dell'Osteria Francescana...Weiterlesen

Si è ripreso la rivincita il prosciutto cotto: oggi, fra gli insaccati, è il più amato degli italiani. Comprato e gustato in modo trasversale per età e ceto sociale. E viene consumato in tutte le stagioni; tagliato in fette sottili, spesse o a dadini, sulla polenta o sulle tartine estive, gli italiani lo mangiano più di ogni altro salume; più del nobile “fratello” prosciutto crudo, scegliendolo per bimbi e malati, a patto che non costi molto, sia magro e (soprattutto) a lunga conservazione...
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Nel comune dove vivo, nei pressi di qualunque specchio o corso d’acqua, vige il divieto assoluto di nutrire gli animali selvatici, pesci o volatili che siano, pena il pagamento di 50 franchi di ammenda.
La spiegazione del divieto, riportata su un cartello adiacente, illustra come pane sbriciolato o altro cibo non adatto alla fauna selvatica modifichi il metabolismo di questi animali e porti alla produzio-ne di escrementi che risultano tossici per piante e piccoli animali...
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Dal 30 gennaio al 3 febbraio 2017 a St. Moritz si è tenuta la 24a edizione del Gourmet Festival. Tutto ha avuto inizio con l’apertura del Grand Julius Bär. Sotto il motto, “Stati Uniti d’America - scoprire il meglio da Ovest”, dieci dei migliori chef provenienti dagli Stati Uniti, insieme con gli Executive Chef di pari fama degli hotel partner del festival, hanno deliziato gli oltre 400 ospiti che hanno potuto scegliere le molteplici espressioni della cucina del Nord America...
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